Druiven

+

Wijn zonder wijngaard uit de Rotterdamse haven

Vorige week lanceerde de Rotterdam Urban Winery hun allereerste 'circulaire wijnen'. Foodlog was erbij om de wijnen van geredde tafeldruiven te proeven. Oprichter Wouter Bijl wil een nieuwe standaard in de wereld van duurzame wijnproductie zetten:...

Productie wijn verschuift naar Noord-Europa

Dikke kans dat je 'wijntje' straks ergens anders vandaan komt. Recent onderzoek toont aan dat droogte en hittegolven een serieuze bedreiging vormen voor wijngaarden in Zuid-Europa, het grootste productiegebied van Europa. Landen als Spanje, Italië...

Medicijnen van wijnpulp

Wijnafval is helemaal geen afval. De druivenschillen, pitten, pulp en takjes die overblijven na het persen barsten van de bioactieve stoffen. Een commerciële kans voor een wijnland zoals Australië waar ze jaarlijks zo’n 2 miljoen ton druiven...

Kilo fruit per Nederlander per dag

Nederland importeerde de eerste helft van 2020 zo’n 3,2 miljoen ton fruit (vooral bananen), een dikke kilo per dag per Nederlander. Vijf keer zoveel als het advies van het Voedingscentrum. Dat klinkt verdacht gezond. Aten we al dat fruit zelf? Echt...

Water versjieken met druivenafval

Voor wijn worden druiven uitgeperst. Pitten en schilletjes blijven over. In de schilletjes zit nog een stofje waar goede eigenschappen aan worden toegeschreven. Het zou gezond zijn. En het kleurt rood. Voeg er wat van toe aan prikwater, doe dat in...

+

Boontjes uit Kenia weer onder verscherpte controle, uit de EU kun je echter rustig alles eten

Er zijn weinig overschrijdingen van de maximaal toegestane gehalten van resten van bestrijdingsmiddelen in groente en fruit uit Nederland en de EU. Dat meldt de NVWA op basis van steekproeven over het gehele jaar 2018. Overschrijdingen worden vooral...

Sterke drank van afvaldruiven

Bestaat zoiets, een tekort aan sterke drank? Supermarkt Tesco in Engeland denkt van wel en gaat daarom gin maken van druiven die anders op een afvalhoop terecht zouden komen. Bij het verpakken van verse druiven in bakjes voor supermarkten worden de...

+

Waarom druiven een vuurshow geven in de magnetron

Leg een doorgesneden druif in de magnetron, zet hem op de hoogste stand en voilà: vuurwerk. Hoe een simpel stukje fruit in de magnetron vonkend plasma kan opleveren, was tot nu toe een raadsel. Canadese wetenschappers ontdekten hoe het zit.

+

Residu van pesticiden op 73% van Frans fruit en 41% Franse groenten

De Franse milieu-organisatie Générations Futures stelde, aan de vooravond van de grote landbouwbeurs SIAL in Parijs, een 'hitlijst' op van de groenten- en fruitsoorten met de meeste pesticidenresiduen. Die blijken in 72,6% van het...

+

Champagneboeren op zoek naar ‘superdruif’ die tegen klimaatverandering kan

Champagne maken is een zaak van een lange adem. Om zeker te stellen dat ook toekomstige generaties nog champagne zullen kunnen drinken, ontwikkelen de champagneboeren klimaatbestendige druiven. De eerste resultaten worden in 2030 verwacht.

+

Slechte wijnoogst drijfveer druivendiefstallen Bordeaux

Dieven "met vakkennis" hebben de afgelopen twee weken al zeker 7 ton aan druiven gestolen bij verschillende wijngaarden in de Bordeaux. De wijnoogst in de prestigieuze wijnregio dreigt door slecht weer in maart en april uit te draaien op de slechtste...

+

Vroege oogst, minder wijn en ook in Frankrijk krijgt klimaat de schuld

Onze Franse buurvrouw was boos. Een nieuwsuitzending over schade die de Franse wijngaarden dit jaar opgelopen hebben door de nachtvorsten in het voorjaar, repte geen woord over Occitanie (vroeger: Languedoc-Roussillon), haar streek en bovendien dé...