De Librije

Brut172 op 4 met een magere 5 van Versprille

Bovenaan de Lekker 2022 prijkt... De Librije in Zwolle. Dat is niet zo'n grote verrassing, al zeggen Jonnie en Thérèse Boer nog zo 'verrast' te zijn. Zij hadden gedacht dat Tribeca bovenaan de culinaire ranglijst zou prijken. Opvallender is de...

Noma toch weer beste restaurant ter wereld

Eigenlijk zou het niet meer kunnen, want de regels van de wedstrijd veranderden in 2019. Op de kritiek dat de World's 50 Best Restaurants-verkiezing verworden was tot een stoelendansje met steeds hetzelfde kransje van chefs, werd een aparte...

Bier uit blik in De Librije

Bier uit blik kampt met een imagoprobleem. Het zou goedkoop en ordinair zijn. Denk aan de hangjongeren van New Kids met hun halveliterblikken Schultenbräu. Dat slechte imago kan overboord nu driesterrenrestaurant De Librije een conservenbiertje...

+

Het Franse Mirazur is ’s werelds beste restaurant

Het Franse restaurant Mirazur in Menton van chef-kok Mauro Colagreco is het beste restaurant ter wereld. Dat maakte een internationale jury dinsdag bekend in Singapore tijdens The World’s 50 Best Restaurants Awards 2019. Op de tweede en derde...

De beste van de beste eethuizen

Goedbeschouwd is restaurant Meliefste in Wolphaartsdijk het beste restaurant van de beste. Er is een verkiezing op touw gezet van eethuizen die ergens het best in zijn en eentje zou in alles de beste zijn, de Librije te Zwolle. Maar kijk goed naar de...

Topkoks eten liefst bij groentekok Passard

Bij welke twee- en driesterrenkoks ter wereld wil je zelf een keer gaan eten? Die vraag legde het Franse culinaire vakblad Le Chef voor aan de 534 sterrenkoks in de hele wereld.

Noma opnieuw ‘beste restaurant ter wereld’

Jonnie Boer krijgt culinaire leiding Waldorf Astoria Amsterdam