Dariush Mozaffarian

Gezond eten houdt je uit het ziekenhuis 10

Gezond eten houdt je uit het ziekenhuis

Gezond eten houdt je uit het ziekenhuis Flash 6 dec 2021, 12:26

'Haring in het land, de dokter aan de kant', zeggen wij. De Britten zeggen 'an apple a day, keeps the doctor away'. De bekende Amerikaanse voedingsdokter Dariush Mozaffarian rekende nog eens na wat gezond eten doet tegen Covid-19 en constateerde dat...
Een goed kerstdiner is ook een complexe voedselmatrix
+
17

+
Een goed kerstdiner is ook een complexe voedselmatrix

Een goed kerstdiner is ook een complexe voedselmatrix Huib Stam, 29 nov 2019, 18:31

Meng in een ruime kom de Franse paradox en de voedselmatrix en het resultaat is het Kerstdieet. Een nieuwe eetwijze, ook voor minder feestelijke dagen? Gebaseerd op oude en nieuwe inzichten, met volle instemming van de voedingskunde. Als Françaises...

Consumenten blijken voedseletiketten te lezen
+
5

+
Consumenten blijken voedseletiketten te lezen

Consumenten blijken voedseletiketten te lezen Hasna Chelhi, 18 jan 2019, 8:17

Consumenten gaan een beetje gezonder eten door wat ze lezen op voedingslabels. En nog iets. Levensmiddelenproducenten maken hun producten wat gezonder als op een product moet staan wat er in zit. Dat zou blijken uit een nieuw onderzoek naar het...

BMJ-serie Food for Thought laat vrede in de voedingswetenschap zien
+
21

+
BMJ-serie Food for Thought laat vrede in de voedingswetenschap zien

BMJ-serie Food for Thought laat vrede in de voedingswetenschap zien Huib Stam, 29 jun 2018, 9:01

Er zijn vele redenen te bedenken om flink cynisch te worden over de voedingswetenschappen. Daarom is elke poging tot klare taal welkom. Het Britse medische tijdschrift BMJ brengt grote geesten bij elkaar voor een stand van zaken.

0

‘Zoutreductie 10% spaart 5,8 miljoen ongezonde levensjaren’

‘Zoutreductie 10% spaart 5,8 miljoen ongezonde levensjaren’ Kort Redactie, 17 jan 2017

Door gedurende 10 jaar de hoeveelheid geconsumeerd zout met 10% te laten afnemen, zouden 183 landen wereldwijd tot 5,8 miljoen ‘ongezonde levensjaren’ (Disability-Adjusted Life Years, DALY’s) kunnen uitsparen. Dit zou vooral komen door een...

‘Boter niet goed en niet slecht’
+
28

+
‘Boter niet goed en niet slecht’

‘Boter niet goed en niet slecht’ VettenMarjolein Streur, 2 jul 2016, 8:32

Een nieuwe studie onder 600.000 mensen kan geen verband vinden tussen het eten van boter en vroegtijdig overlijden of hart- en vaatziektes. Dit versterkt het relatief nieuwe idee dat verzadigd vet niet zo ongezond is als lang gedacht.

‘Omega-3 consumptie onderdeel van gezond dieet’
+
15

+
‘Omega-3 consumptie onderdeel van gezond dieet’

‘Omega-3 consumptie onderdeel van gezond dieet’ VettenRedactie, 1 jul 2016, 7:30

Omega-3 vetzuren lijken een link te hebben met een lager risico op overlijden aan hartaandoeningen. Dat blijkt uit een omvangrijke metastudie.

Rijke Amerikaan krikt gezond gemiddelde VS op
+
0

+
Rijke Amerikaan krikt gezond gemiddelde VS op

Rijke Amerikaan krikt gezond gemiddelde VS op VoedingMarjolein Streur, 24 jun 2016, 7:30

Langzaam lijkt het Amerikaanse eetpatroon in positieve zin te veranderen. Vooral hoogopgeleide, rijke blanken gaan gezonder eten. Daarmee groeit de kloof in eetpatroon tussen rijke en arme Amerikanen.

‘Stop bestrijden verzadigd vet en promoot onverzadigde vetten’
+
1

+
‘Stop bestrijden verzadigd vet en promoot onverzadigde vetten’

‘Stop bestrijden verzadigd vet en promoot onverzadigde vetten’ Redactie, 21 jan 2016, 17:28

Met die nieuwe boodschap komt de wereldberoemde voedingsonderzoeker Dariush Mozzafarian. Hij nuanceert zowel de oude gedachte dat verzadigd vet slecht zou zijn, als de modernste gedachte dat verzadigd vet juist goed zou zijn. Waar het echter op...

Goed & goedkoop eten volgens Dr. Mozaffarian 14

Goed & goedkoop eten volgens Dr. Mozaffarian

Goed & goedkoop eten volgens Dr. Mozaffarian Redactie, 27 feb 2014, 0:02

Is een ei, een glas melk, een wortel, een kom yoghurt of een biefstuk gezond? Alles met mate, veel aandacht, vooral plantaardig en maar een beetje van het beest is zowel goedkoop als gezond. Dat zegt de wereldvermaarde onderzoeker Dr. Dariush...