Culinair ontdekt: yoghurt
Yoghurt zoals wij die kennen is fris maar droevig eten. De romige Turkse yoğurt daarentegen is een waar genot. Zo op zichzelf of als cacık. Nick Trachet maakt je wegwijs in de wereld van de lekkere yo(g)hurt.
Negen maanden nadat Danone-topman Emmanuel Faber zijn aandeelhouders feliciteerde met het "omver trekken van het standbeeld van Milton Friedman", struikelt Faber. De topman moest maandag vertrekken. Nadat de aandeelhouders van Danone vorig jaar juni...
Dat vinden aandeelhouders. Het is net zo'n geval als Unilever waar voormalig topman Paul Polman zich naar de zin van beleggers te veel bezighield met het verbeteren van de wereld en te weinig met hun persoonlijke rijkdom. Als dat gebeurt, kunnen ze...
Nieuws over de coronapandemie vind je overal. Op Foodlog helpen we je het te duiden, door het te rangschikken in 4 thema's. In onze dagelijkse newsroom, het Corona-effect, brengen we je een selectie van de berichten die wij relevant vinden uit de...
Merkenbureau Brand Finance rangschikt jaarlijks 's werelds grootste voedsel- en drankenbedrijven op basis van hun merkwaarde. De grootsten blijven groot, hoewel er wel wat verschuivingen plaatsvinden in de top 10. En, zo luidt de conclusie, de...
In februari hield Foodlog een openbaar debat over het voedselkeuzelogo Nutri-Score. Daaruit concludeerden we dat er nog grote verschillen van inzicht moeten worden overbrugd voor het in Nederland kan worden ingevoerd. Nederland wil iets dat niet...
Nooit meer verwarring tussen ‘houdbaar tot’ en ‘te gebruiken tot’ en daardoor de helft minder voedselverspilling. Dat is het doel van een nieuw anti-verspillingspact dat is ondertekend door meer dan 40 bedrijven in Frankrijk. Initiatiefnemer...
De verkoop van yoghurt in de Verenigde Staten viel Danone tot nu toe tegen dit jaar. Amerikanen blijken toch minder dol op Danoontjes dan Europeanen. Maar de zuivelfabrikant doet ook in flessenwater. Evian bijvoorbeeld. Vorig jaar juichte Danone veel...
Plastic verpakkingen en hun ecologische footprint blijven een hot topic. Als het aan Origin Materials ligt, zullen we in de toekomst onze frisdrank drinken uit CO2-negatieve plastic flessen gemaakt van zaagsel.