Culinaire Traditie

Stiekem Italiaans smullen 0

Stiekem Italiaans smullen

Stiekem Italiaans smullen Flash 29 mei 2021, 19:46

Voor migrerende vogels is Italië een soort brug in zee tussen Afrika en Europa, maar het is er voor vogels ook levensgevaarlijk. Italianen smullen illegaal van de lijsters, spreeuwen, kwartels, roodborstjes en zelfs roofvogels. Culinaire tradities...
Veganistische carnavalskraker 0

Veganistische carnavalskraker

Veganistische carnavalskraker Flash 21 feb 2020, 8:58

Na de hele grote bloemkolen van André van Duin is er eindelijk weer een carnavalslied om op te eten. Vol veganistische gewetensvragen. En waarschijnlijk voor het eerst over een gerecht dat weliswaar ook in Nederland in aanzienlijke hoeveelheden...
Boos om doperwten in plaats van nierbonen 1

Boos om doperwten in plaats van nierbonen

Boos om doperwten in plaats van nierbonen Flash 20 sep 2019, 15:56

Hoe het hoort, culinair, ligt soms gevoelig. De Britse tak van het Zweedse woonwarenhuis Ikea, inmiddels wereldberoemd om zijn aanbod aan eten, serveerde het Caribische gerecht jerk chicken, kip met 'rice and peas'. Ikea stopte er doperwten in. Een...
AirFrance vervult met hamburgers, chips en Haribo diepste wens jeugdige passagiers
+
0

+
AirFrance vervult met hamburgers, chips en Haribo diepste wens jeugdige passagiers

AirFrance vervult met hamburgers, chips en Haribo diepste wens jeugdige passagiers In de MediaRedactie, 25 jan 2018, 8:00

Luchtvaartmaatschappij AirFrance biedt vanaf 1 april (geen grap) een speciaal jongerenmenu tijdens lange vluchten. Voor 'maar' €13 euro krijg een jongeling een hamburger, chips, aardbeienyoghurt, een karameldonut en Haribosnoepjes. Volgens de...

Koks vinden foie gras een keuze
+
0

+
Koks vinden foie gras een keuze

Koks vinden foie gras een keuze Cécile Janssen, 18 sep 2017, 10:15

Opnieuw wordt het moeilijk in Californië een gerecht met foie gras te bestellen. Een driekoppige rechtbank oordeelde in hoger beroep dat het in 2004 aangenomen verbod op foie gras gehandhaafd mag worden.

Wat eet Europa met Kerst? 17

Wat eet Europa met Kerst?

Wat eet Europa met Kerst? TraditieAnnika de Jong, 24 dec 2016, 13:23

Elk Europees land heeft zijn eigen culinaire Kersttradities.

Marineren blijkt snelle kooktechniek 16

Marineren blijkt snelle kooktechniek

Marineren blijkt snelle kooktechniek Cécile Janssen, 22 jan 2016, 11:22

Marineren klinkt ouderwets en omslachtig. Eetjournalist Daniel Gritzer stelt proefondervindelijk vast dat deels ook klopt. Voor een lekker vleesje op de grill blijkt kort (!) marineren juist een verrijking.

0

DWDD sluit pop-up restaurant na kritiek

DWDD sluit pop-up restaurant na kritiek Kort Redactie, 5 dec 2015

De Wereld Draait Door meldt op zijn website dat het pop-up restaurant met onmiddellijke ingang de deuren sluit. "Het kan de hoge culinaire verwachtingen niet waarmaken", luidt het. De ruim 3.000 gasten die al gereserveerd hebben, krijgen hun geld...

Popcorn voor de KOST! 17

Popcorn voor de KOST!

Popcorn voor de KOST! ReceptWendeline van den Nagel, 23 sep 2015, 14:44

Op verzoek van de redactie ging coeliaak en cateringkok Wendeline van den Nagel naar de KOST, het event waaruit een Nederlandse eetcultuur moet worden geboren. Hoe ze dat beleefde, lees je hieronder. Hoe de organisatie het zelf beleefde lees je in...