Croissant

+
Belgische croissant blijkt Frans coronaslachtoffer, Nederland thuis op vakantie

Het Corona-effect Redactie, 9 jul 2021, 18:37

De newsroom van 9 juli 2021, de Foodlog-selectie van berichten die wij relevant vinden uit de (inter)nationale pers. Hier vind je onze voorgaande selecties.

+
‘French fries’ zijn niet Frans en donuts niet Amerikaans

In de Media Redactie, 5 mrt 2018, 16:40

Komen ‘french fries’ uit Frankrijk? Zijn donuts Amerikaans? “Nee,” zegt het AD. De naam french bij fries is misleidend, Unesco zette het in 2017 op de werelderfgoedlijst als Belgisch erfgoed. Zo staat het ook op Wikipedia. Er is meer...

+
De croissants worden te duur

Cécile Janssen, 11 sep 2017, 8:33

De Franse federatie van bakkers trekt aan de bel vanwege de hoge boterprijzen en dreigende schaarste. In 20 maanden is de prijs van boter voor de industrie met 172% gestegen tot de recordprijs van €6.800 per ton deze maand.

Dutch Bakery opnieuw op overnamepad

Kort Redactie, 3 apr 2017

Bakkersgroep Dutch Bakery neemt voor een onbekend gebleven bedrag bladerdeegproducent PB Bake Off over. Het is de derde overname in de 2 jaar sinds investeringsmaatschappij Standard Investment een 50% aandeel nam. Dutch Bakery richt zich op het...

De ‘Cronut’ komt naar Londen

Kort Redactie, 28 sep 2016

De cronut – een kruising tussen een croissant en een donut – maakte 3 jaar geleden zijn debuut als moederdag-special. De in New York gevestigde Franse bakker Dominique Ansel verzon de traktatie, die snel uitgroeide tot een enorm succes. Na twee...

Spanje’s grootste bakkerij verdubbelt donutproductie in Oldenzaal

Kort Redactie, 28 jul 2016

Het Spaanse Europastry investeert €25 miljoen in zijn Twentse vestiging in Oldenzaal. Europastry is een van de grootste producenten van diepvriesbrood en -banket in Europa. De van oorsprong Catalaanse bakkerij vestigde zich een jaar geleden in...

Tesco haalt krul uit croissant, net als Parijse bakker

Kort Redactie, 22 feb 2016

Tesco, de grootste supermarktketen van Groot-Brittannië, verkoopt met ingang van dit weekend alleen nog maar rechte croissants. Met die verandering wil Tesco zijn klanten tegemoet komen. Driekwart van de klanten zou de voorkeur geven aan rechte...