Nick Trachet ontdekt Tapioca, kikkerdril in de soep. Wie alle vooroordelen opzij zet, kan met die pareltjes heel wat lol trappen in de keuken, zegt hij.
Genetisch gemodificeerde cassave kan een oplossing zijn voor het tekort aan vitamine B6 in Afrika.
Biologische landbouw kan de aarde voeden, beweert Bertus Buizer. Of dat waar is, is een eindeloos dispuut. In een kritiek op Louise Fresco's hier al uitvoerig besproken boek Hamburgers in het paradijs zegt hij ook iets heel anders: we moeten stoppen...
