Culinair Ontdekt: Pizza en bier
In het Italiaanse Bra, de hoofdstad van Slow Food, ontdekt Nick Trachet pizza en bier.
Vandaag reageerde Slow Food oprichter Carlo Petrini op het vleesrapport van de WHO. De publicatie, na een lek naar de Britse sensatiekrant Daily Mail, sloeg deze week in als een bom. De WHO zou zeggen: 'van rood vlees krijg je kanker en van vleeswaar...
Slow Food en Terra Madre organiseerden dit weekend gezamenlijk de tweejaarlijkse Salone del Gusto in Turijn. In the spotlight staan de voedseldiversiteit van alle continenten en de kleine boeren en ambachtslieden die de principes 'good, clean and...