Bonenestafette

Ful medames & pannenkoeken van kikkererwtenmeel

Of huize Janssen/Veerman mee wilde doen aan de bonenestafette. Natuurlijk! De beperking van het drie keer per dag 'bonen eten' prikkelde de creativiteit zodanig dat er bij alle boodschappenuitjes al extra opgelet werd wat er op bonengebied te scoren...

Bonen: Zeeuwen zijn zuunig

Zeeuws Vlaanderen staat bekend om zijn bonenteelt. Het areaal neemt echter in rap tempo af. Bedroeg het aantal hectares bruine bonen in 1980 nog 3400, in 2009 was het teruggelopen tot 1400. Gemiddeld komt er 2700 tot 3700 kg bonen per hectare vanaf....

Bonen & bodem

Bonen. Erwten. Linzen. Kapucijners. Lupine. Pinda's. Bij elkaar hebben de deelnemers (m/v) aan de bonenestafette inmiddels al tientallen verschillende soorten peulvruchten gegeten, in bemoedigend veel varianten bovendien. Gekookt, gedroogd,...

#bonenestafette - da’s echt

De tijd van de Grand Designs is definitief voorbij. Grote systeemproblemen in de voedselwereld, zoals de consumptie van veel te veel dierlijke eiwitten of ernstig overgewicht, kunnen nauwelijks met grote oplossingen worden bestreden. Wezenlijke...

Bonenzucht

Jeroen Thijssen at een weekendlang bonen, driemaal daags. De resultaten van zijn 'doe-het-alleen-met-bonen-en-niet-met-vlees-of-vis' verschenen in hoog tempo inOntdekkingen. Het resultaat is duidelijk. Zucht, mag het ook met een beetje vlees of vis?...

Oogboontjes in papadum

Jeroen Thijssen at afgelopen weekend bonen. Voor zijn ontbijt, zijn lunch en het diner. Hij verslaat zijn ervaringen en ontdekkingen hier. Bij deze de lunch van zondag.

Oud Brabants recept in een peulvruchtenjasje

"Juichte ik om mijn toerbeurt in het weekeinde?" Jeroen Thijssen heeft nog 1 dag te gaan in zijn Bonenestafette.

Jin en jang van bonen

Het voorgerecht van Jeroen Thijssens avondmaal van gisteravond. De derde aflevering van zijn kookervaringen in de bonenestafette.

De bonen rijpen in een laat seizoen

Jeroen doet het drie dagen met bonen en verslaat zijn ervaringen hier. Zijn lunch van zaterdag 22 oktober.

Exotische krakelingen

Dit at Jeroen Thijssen vanmorgen. Tot aan 11 november a.s. geven culi's elkaar het bonenestafettestokje door. Twee dagen moeten ze het doen met bonen, bonen en bonen. Voor ontbijt, lunch en avondeten. Thijssen schrijft hier over zijn ontdekkingen en...

Bonenestafette van start

Gisteravond ging in een vintage jaren zeventig interieur aan de Amsterdamse James Wattstraat de eerste Bonenestafette van start. Het voelde een beetje als crisis, maar werd gevierd met een driegangen bonenmenu. De avond werd geopend door Sandra van...