Boeken

Culinair ontdekt: dictionnaire

Ik liep eens binnen bij Standaard Boekhandel op de piétonnier. Die winkel is wel erg gericht op toeristen dezer dagen, er is er op de gelijkvloerse verdieping nauwelijks nog wat Nederlandstaligs te vinden. Maar goed, ik herkende er wel het opvallend...

+

Adviezen Amerikaanse voedingsbestsellers onderling inconsistent en grotendeels onwetenschappelijk

Wetenschap, belangenbehartiging en kwakzalverij in gezondheid- en voedingsboeken. Wetenschappers analyseerden de adviezen en claims van voedingsbestsellers in de Verenigde Staten. Volgens hen missen heel wat auteurs de nodige achtergrond. Hun boeken...

+

Nederland wil kookboeken om te lezen

November staat in het teken van de grootste bibliotheekcampagne van Nederland: Nederland Leest. Het thema van 2018? Voeding! Het is dan ook Kookboekenweek deze week, om de Nederlandse kookboeken “extra op smaak te brengen”. Waarom lezen we 2018...

+

Online supermarkt brengt biebboeken terug

Websuper Picnic haalt in Houten uitgeleende bibliotheekboeken gratis op. De online super en de lokale bibliotheek hopen lezen voor meer mensen leuker en gemakkelijker te maken. In Distrifood verwoordt Picnic-woordvoerder Marjolein van den Blink het...

Pollan gaat koken

Het nieuwe boek van Michael Pollan komt eraan. Hij gaat koken.

Achter vaders rug

Ga je voor kwaliteit of productie? Dat is een vraag van alle tijden in het Westland. Een oude tuinder vertelt zijn verhaal over het unieke vak van druiven telen. Zijn buurvrouw schreef het op.

Het Komkommerboek

Hedy Willems kweekt komkommers - nu even niet want het is winterstop, maar vanaf februari zijn ze er weer. Ze brengt de mogelijkheden van komkommers op alle mogelijke manieren onder de aandacht. Dit jaar stond ze in de Trotse Tuinderskalender. Vorig...

Het James-Bond-dieet

In de films zien we James aan de lopende band wodka martinis en kaviaar nuttigen - dat zal niet anders zijn in de nieuwe Bondfilm, Skyfall, die eind deze maand in roulatie gaat. Wat zou James Bond verder eten? In een amusant artikel op BBC Food neemt...

Boek: Raapsteeltje

Tot kookboek van het jaar koos de jury dit jaar Raapsteeltje, van Simone Kroon en Sándor Schiferli. Een aaibaar boek met een gezellig ouderwets geruit boerenbontstoffig kaftje, en met als ondertitel (h)eerlijk eten in Nederland. Zegt Simone Kroon in...

Oranje soep van Witte Wolk

Zojuist haalde ik het boek Oranje Soep van Witte Wolk uit de brievenbus, het boek dat musicologe en Volkskrant-redacteur Pay-Uun Hiu schreef over haar speurtocht naar haar Chinese identiteit. Zij is de dochter van een Chinese violist en een...

Stoomcursus voor wijnkelners

Een wijnkelner kan op een prachtige, stemmingverhogende manier een kurk uit een wijnfles trekken. Maar veel wijnen hebben tegenwoordig een schroefdop. Gisteren zag ik wijnleraar André Sauerbier demonstreren hoe je dit probleem op kunt...