Culinair ontdekt: Service!
De cafés openden hun deuren, maar klanten mogen niet meer traditioneel aan de bar bestellen. Maar is dat wel traditioneel? Nick Trachet duikt in de wereld van de service van Brusselse cafés.
De eigenaresse van een bar in Bristol slaat alarm. Je kunt er drinken, maar ook eten. Gasten die komen eten, bestellen er water bij uit de kraan. Kost niks. Maar aan het eten wordt volgens de barvrouw nauwelijks wat verdiend. Een pub draait op de...