Zijn vleesvervangers wel gezond? Ze kunnen flink 'processed' zijn en worden met knappe, maar voor voedselpuristen te kunstmatige levensmiddelentechnologie op smaak gebracht. Een belangrijk bestanddeel is uiteraard meel, zodat het aandeel koolhydraten...
Op het tweede Lifestyle as Medicine-congres maakten de Britse onderzoeker Zoë Harcombe en Londense cardioloog Aseem Malholtra korte metten met de voedingsrichtlijnen over verzadigd vet, angst voor cholesterol en met het nut van statines. Ze kwamen...
Waarom zou je pillen slikken als je niet ziek hoeft te worden? Ziekenhuizen blijven de focus van hun werk leggen op genezen en doen veel te weinig aan voorkomen. Voedings- en leefstijlveranderingen zouden de nieuwe focus moeten zijn.
In Groot-Brittannië is grote ophef ontstaan over een controversieel rapport van het National Obesity Forum, waarin staat dat het eten van vet voedsel het risico op obesitas en diabetes type 2 kan verlagen. Andere wetenschappers zijn verbolgen over...
