Arjan Smit

+
Rivierkreeftvisserij stopt door onduidelijke en trage overheid

EU Cécile Janssen, 22 jul 2016, 13:18

Sinds 1 januari 2015 is in de EU regelgeving van kracht tegen invasieve soorten. Op 13 juli verscheen de eerste officiële 'Unielijst'. Omdat het Nederlandse 'beheersplan' nog niet klaar is, geldt vanaf 3 augustus een verbod op het bezit van, de...

Proncken met Kopstootjes

Reportage Gratia Meijers, 11 jun 2016, 10:06

Arjan Smit, chefkok van De Pronckheer in het Utrechtse Cothen, maakt een beleving van het oer-Hollandse kopstootje. Foodlog was erbij en ervoer het verfijnde plezier van lokaal ambacht.

172

+
Kiest Marianne Thieme de verkeerde tegenstander?

Opinie Geert Wijnhoven, 12 apr 2016, 9:25

Marianne Thieme beschuldigde chefkok Arjan Smit van het illegaal serveren van zwanenvlees. Smit wordt door haar actie bedreigd en loopt omzet mis. Hij wilde met Thieme in gesprek, maar ze wil niet met hem spreken. Dat maakt Smit boos....

Een plaag? Nee, een ‘succes van de natuur’!

Cécile Janssen, 23 feb 2015, 1:00

Je kunt 'plaagdieren' veel beter in een positief daglicht plaatsen, zegt Dirk-Jan Polak. Heb het niet over plaagdieren, maar over 'successen van de natuur'. Maak er wat lekkers van, verminder de voedselverspilling en trek die consument eindelijk eens...