Je zoekt binnen Foodlog, via Google
Menu Foodlog

Antioxidanten

0

Tarwezemelen te verwaarden tot hoogwaardige grondstof

Tarwezemelen te verwaarden tot hoogwaardige grondstof

Tot nu toe zijn tarwezemelen het minst waardevolle deel van de tarwekorrel en worden ze vooral tot veevoer verwerkt. Daar zou verandering in kunnen komen dankzij de methode die Zweedse onderzoekers van het KTH Royal Institute of Technology in...

5

Gekiemd zaad in de mode

Gekiemd zaad in de mode

Gekiemde zaden zijn een nieuwe gezondheidstrend. Wie er een beetje naar zoekt, vindt tegenwoordig een breed aanbod dat reikt van gekiemde noten, bonen en linzen tot kikkererwten. Technisch gezien zijn het allemaal zaden, die gaan kiemen als de...

14

Melkchocolade met pindaschillen net zo gezond als pure chocolade

Melkchocolade met pindaschillen net zo gezond als pure chocolade

Wetenschappers ontdekten dat ze melkchocolade de voedingskundige voordelen van pure chocolade kunnen geven met pindaschilletjes, een afvalproduct uit de pinda-industrie. Door van fenolverbindingen uit de schilletjes een zoet, eetbaar poeder te maken...

0

Professor patenteert ijs met anti-oxidanten

Professor patenteert ijs met anti-oxidanten

Prof Valerio Sanguigni van de Universiteit van Rome Tor Vegata ontwikkelde en patenteerde ijs rijk aan antioxidanten. Het zou zorgen voor betere sportprestaties en een langer leven. Het precieze recept is geheim, maar het ijs bevat in ieder geval de...