Alternatieve Eiwitbronnen

+
‘Over vier jaar bereiken Europa en Noord-Amerika Peak Meat’

Annika de Jong, 12 apr 2021, 12:02

Door snelle groei van plantaardige alternatieven voor dierlijke producten kunnen Europa en Noord-Amerika rond 2025 al ‘peak meat’ bereiken. Dat voorspellen de Boston Consulting Group en Blue Horizon Corporation in het rapport Food for Thought:...

+
De eiwittransitie in klimaatperspectief: veel verwarring over vee en vega

Longread Laura te Nijenhuis, 6 apr 2021, 12:06

Het onderzoek naar alternatieven voor vlees, zuivel en eieren draait op volle toeren. Met grote regelmaat worden nieuwe producten op de markt gebracht. Naast de ‘traditionele’ eiwittransitie van dierlijke naar plantaardige namaakproducten bieden...

Hongarije bang voor namaakvlees

Boerenbusiness Hongaarse regering gelooft niet in vleesvervangers - Nieuws Food

Ribeye uit de printer

Medium Aleph Farms and The Technion Reveal World?s First Cultivated Ribeye Steak

Eiwitscheiders te kort

Kaas zonder melk

Boerderij Onderzoek naar gebruik plantaardige eiwitten in kaas

PepsiCo zoekt het in vloeibare bonen, meelwormen en kokoswater

In de Media Redactie, 31 mei 2017, 9:00

PepsiCo, producent van frisdranken en snacks, is op zoek naar manieren om zijn producten gezonder en dus aantrekkelijker te maken. Het bedrijf blijkt actief op zoek te zijn naar "nieuwe en alternatieve eiwitbronnen" voor zijn snacks en dranken, aldus...

1,2 miljard voor duurzame voeding in EU

Kort Redactie, 15 dec 2016

In het project the European Institute of Innovation and Technology (EIT) zullen 50 verschillende partners de komende 7 jaar bijna €1,2 miljard investeren in de ontwikkeling van zogeheten duurzame voeding. Onder de partners zijn bedrijven die...

Dutch cuisine promoot ‘nieuwe’ eiwitten

Kort Redactie, 22 mrt 2016

Vijf Amsterdamse horecalocaties zetten de komende 2 maanden alternatieve eiwitten op het menu. Gasten van de restaurants Bolenius en Elements, en ook eters in de horecagelegenheden in het Deloitte-gebouw, het Cordaan-zorgcentrum en de kantines van...