Landbouw zonder chemie
Digital Food Conference
Je zoekt binnen Foodlog, via Google
Menu Foodlog

Allergenen

0

Allergeenvrije winkelketen in België op komst

Allergeenvrije winkelketen in België op komst

Vier jonge ondernemers richten een bedrijf op dat op korte termijn meerdere allergeenvrije winkels wil openen in Vlaanderen. De vraag naar allergeenvrije voeding neemt toe. De ondernemers spelen in op de free-from trend en hun persoonlijke...

0

GMO verhelpt melk-allergie

GMO verhelpt melk-allergie

Chinese genetici hebben aangetoond dat de melk van hun genetisch gemodificeerde geiten minder allergeen is dan 'gewone' geitenmelk. In veel dierlijke melk, waaronder die van geiten, komt het allergeen β-lactoglobulin (BLG) voor, waar sommige mensen...

1

Belgen falen bij mondelinge allergeneninformatie

Belgen falen bij mondelinge allergeneninformatie

Belgische slagers, bakkers, restaurants en andere aanbieders van onverpakte voeding zijn onvoldoende in staat hun klanten te informeren over allergenen. Sinds 2015 is allergeneninformatie bij onverpakte voedingswaren in België verplicht. Dit mag...