Culinair ontdekt: harde kip
Na anderhalf uur bakken was de kip nog steeds oneetbaar taai. Nick Trachet ontdekt gepensioneerde legkippen, ook wel bekend als harde kip of soepkip. Waar blijven ze?
Na zijn verhaal over gboma krijgt Nick Trachet het ene Afrikaans recept na het andere toegespeeld van Martine, de bazin van het eethuisje bij hem om de hoek in Brussel. Vandaag ontdekt Trachet djemkoumé, een hartige kippudding naar Togolees recept.