Afrika

Culinair ontdekt: nijlbaars

Een ecologische ramp moet je opeten. Nick Trachet schotelt je een viscurry voor.

+

Honger dreigt door hoge prijzen, niet door echte tekorten

Wat doet de oorlog in Oekraïne met de voedselzekerheid in de wereld? Petra Berkhout van Wageningen Economic Research legt uit dat het begrip twee kanten heeft: echte, fysieke tekorten en hoge prijzen. Van fysieke tekorten is voorlopig geen sprake....

Culinair ontdekt: mwamba

De laatste jaren is er veel te doen over ons koloniaal verleden. Het Westen overspoelde de rest van de wereld met nieuwe producten, uit eigen land, maar ook uit andere koloniën. Maniok is niet Afrikaans, pinda's en bananen zijn dat ook niet.

Investeren in Afrika’s voedselveiligheid broodnodig

Tijdens de jaarlijkse bijeenkomst van de Association of Official Analytical Chemists (AOAC) van Afrika (sub-Sahara), zijn resultaten gedeeld van een onderzoek waaruit blijkt dat er nog een wereld te winnen is, als het gaat om controle op...

+

Met plantenvet versneden magere melkpoeder verpest de markt voor Afrikaanse melkveehouder

Goedkope poedermelk uit West-Europa overspoelt de Afrikaanse markt, schrijft de Volkskrant in een uitgebreide reportage vanuit Burkina Faso. De krant geeft een aantal redenen waarom dat een slechte zaak zou zijn, voor Afrika en de Afrikanen en voor...

Culinair ontdekt: Guédj

Ook in Afrika wordt vis gebruikt als smaakmaker. Wees niet al te kieskeurig als je het wilt proeven, zegt Nick Trachet. Koop het, haal het snel uit de verpakking en in de kokende pan ermee. En álle keukenramen open als je met die 'vrij stinkende...

+

2,37 miljard mensen zonder dagelijks eten, Gezondheidsraad tegen derde prik

De newsroom van 14 september 2021, de Foodlog-selectie van berichten die wij relevant vinden uit de (inter)nationale pers. Hier vind je onze voorgaande selecties.

Medicinale cannabis brengt cash in la Afrikaanse boer

Van oudsher telen Afrikanen al wiet. Illegaal dus. "Op het platteland kweken we illegaal cannabis omdat we geen andere keuze hebben," zegt de Zuid-Afrikaanse Anele Kohliso op de NOS. "Er is geen werk. Ik heb twee kinderen en die moesten naar school....

+

Nederlandse helpt Nairobi eigen kweekvis eten

Min of meer bij toeval ontdekte de Wageningse voedselsystemenonderzoek Katrine Soma een scheur in de voedselketen in Kenia. Ze zette eigenhandig en met weinig kosten een nieuwe - lokale - visketen op.

+

Ken Giller: ‘Voor landbouwkunde breekt een gouden eeuw aan’

“Tientallen jaren lang was er weinig aandacht voor de landbouw en daarmee ook voor de agronomie, de landbouwkunde. Dankzij klimaatverandering, verlies aan biodiversiteit en het vooruitzicht dat er binnenkort een paar miljard extra monden gevoed...

+

Kwaliteit graan verschilt per Afrikaanse akker

Om de honger de wereld uit te krijgen moet je beginnen met onderzoek bij het begin, op de akkers van kleine boeren in ontwikkelingslanden bijvoorbeeld. Of de bevolking voldoende micronutriënten krijgt, blijkt een soort Postcode Loterij.

+

Culinair ontdekt: boterboom

Het vet van de boterboom ruikt naar witte chocolade. Nick Trachet ontdekt het Afrikaanse 'vrouwengoud' dat inmiddels ook door de westerse voedings- én schoonheidsmiddelenindustrie is ontdekt.