Additieven

Fransen schrikken van hun brood

De Franse consumentenorganisatie 60 Millions de Consommateurs deed een broodtest. Naast hun traditionele baguette hebben ook de Fransen inmiddels ander brood ontdekt, zoals volkoren of meergranen. Wat daar allemaal in zit, zocht 60 Millions uit. Op...

FDA verbiedt zeven additieven omdat de wet dat voorschrijft

De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) heeft 7 chemische stoffen, die goedgekeurd waren voor gebruik in de voedingsmiddelenindustrie, alsnog verboden. Dat meldt WebMD. Niet omdat ze slecht zijn, maar omdat de wet het zegt.

Einde dreigt voor de döner

De döner-kebab ligt onder vuur. Europese parlementariërs willen van het fosfaat in het vleesproduct af, de Europese Commissie wil dat juist toestaan voor bewerkte vleesproducten. Moet de döner-fan vrezen voor zijn favoriete snack?

De additieven in de wijn moeten op het etiket

Dat wil Master of Wine Isabelle Legeron. Ze zitten er immers wel in, maar staan er niet op.

Smeltend ijsje wordt een plasje, had je gedacht

IJs dat niet smelt. Het klinkt als iets van de toekomst, maar ligt nu al in de supermarkt.

EFSA stelt veilige dagelijkse inname glutamaat vast

De European Food Safety Authority (EFSA) onderzocht de smaakversterker glutamaat (e-nummers E620-E625) en stelde een aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) vast van 30 mg/dag/kg lichaamsgewicht. Tot nog toe bestond er nog geen ADI voor glutamaten. Uit...

‘Voorzorgsprincipe is onwerkzaam en contraproductief geworden’

Er is geen wetenschappelijk zuivere discussie meer over risico's. Dat constateerde afgelopen weekend Maarten Keulemans in de Volkskrant rond de controverse over bestrijdingsmiddel glyfosaat. Als risicoloosheid niet bestaat en we dat feit niet langer...

Knaloranje yoghurt, goedgekeurd, maar vraag niet waarom

Onlangs ging het weer eens over e-nummers. Het zorgde voor veel kabaal, maar weinig nieuws. Dennis Zeilstra vindt het tijd voor een breder perspectief.

Britse ouder verliest vertrouwen in kant-en-klaar voor baby

De verkoop van babyvoeding daalt nu ouders steeds vaker zelf gaan koken. Britse ouders willen af van (te) veel zout, suiker en additieven voor hun kind.

Is moderne ‘Griekse Yoghurt’ zetmeelpap?

Die vraag stelde ons Marco Pols in onze eindejaarsserie 'Everything you wanted to know.' Wij gaan voor je op zoek naar het antwoord.