Additieven

Vooruitstrevend Californië verbiedt nu pas dubieuze emulgatoren

De wetgever in Californië treedt hard op tegen vermoedelijk schadelijke toevoegingen aan voedingsmiddelen. Een vijftal ingrediënten gaat waarschijnlijk in de ban. De Assembly van de staat Californië (de 'Tweede Kamer') heeft het historische en...

Foodwatch op z’n Frans met Kerst

De Franse tak van voedselwaakhond foodwatch richt zijn pijlen op het kerstmenu en ontmaskert het verschijnsel 'kerstnep'. In het Frans heet dat l'arnaque de Noël. Net zoals bij de Nederlandse Gouden Windei-verkiezing stelt foodwatch...

Oreo’s met ammoniak

De beroemde zwarte Oreo-koekjes blijken gebakken te worden met cacaopoeder dat op een bijzonder milieuonvriendelijke wijze zwart gemaakt wordt. De Nederlandse cacaofabriek Olam in Koog aan de Zaan mengt ammoniak door de gemalen cacaobonen. In grote...

Veel gevaarlijk

Op deze tweet kwamen reacties: maar mensen doen het toch prima tegenwoordig? Dat leidt tot de vraag 'zijn veel additieven gevaarlijk of klinken ze gevaarlijk zo met z'n allen?' Ongelofelijk hoeveel toevoegingen in ons voedsel zitten. Individueel...

Fransen schrikken van hun brood

De Franse consumentenorganisatie 60 Millions de Consommateurs deed een broodtest. Naast hun traditionele baguette hebben ook de Fransen inmiddels ander brood ontdekt, zoals volkoren of meergranen. Wat daar allemaal in zit, zocht 60 Millions uit. Op...

+

FDA verbiedt zeven additieven omdat de wet dat voorschrijft

De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) heeft 7 chemische stoffen, die goedgekeurd waren voor gebruik in de voedingsmiddelenindustrie, alsnog verboden. Dat meldt WebMD. Niet omdat ze slecht zijn, maar omdat de wet het zegt.

+

Einde dreigt voor de döner

De döner-kebab ligt onder vuur. Europese parlementariërs willen van het fosfaat in het vleesproduct af, de Europese Commissie wil dat juist toestaan voor bewerkte vleesproducten. Moet de döner-fan vrezen voor zijn favoriete snack?

+

De additieven in de wijn moeten op het etiket

Dat wil Master of Wine Isabelle Legeron. Ze zitten er immers wel in, maar staan er niet op.

+

Smeltend ijsje wordt een plasje, had je gedacht

IJs dat niet smelt. Het klinkt als iets van de toekomst, maar ligt nu al in de supermarkt.

EFSA stelt veilige dagelijkse inname glutamaat vast

De European Food Safety Authority (EFSA) onderzocht de smaakversterker glutamaat (e-nummers E620-E625) en stelde een aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) vast van 30 mg/dag/kg lichaamsgewicht. Tot nog toe bestond er nog geen ADI voor glutamaten. Uit...

+

‘Voorzorgsprincipe is onwerkzaam en contraproductief geworden’

Er is geen wetenschappelijk zuivere discussie meer over risico's. Dat constateerde afgelopen weekend Maarten Keulemans in de Volkskrant rond de controverse over bestrijdingsmiddel glyfosaat. Als risicoloosheid niet bestaat en we dat feit niet langer...

+

Knaloranje yoghurt, goedgekeurd, maar vraag niet waarom

Onlangs ging het weer eens over e-nummers. Het zorgde voor veel kabaal, maar weinig nieuws. Dennis Zeilstra vindt het tijd voor een breder perspectief.