Recensie

+

10.000 jaar tumult over melk

Wat zie je als je naar de wereldgeschiedenis kijkt door een melkfles? Pogingen om melk te conserveren, dierenleed en baby’s die van de borst af moeten. Mark Kurlansky reisde de wereld over en dook in de bibliotheek voor een even leerzame als...

+

Louise Fresco legt kinderen uit hoe de keten van eten werkt

Waar komt ons eten vandaan? Boekenschrijfster en de bestuursvoorzitter van de Wageningen Universiteit Louise O. Fresco vindt dat kinderen dat moeten leren. Net als wat gezond eten is. Daarom schreef ze een nieuw boek. Dit keer niet voor...

+

Albert Heijn leert je wijnproeven en er een bosje bloemen van maken

"Wijn drinken is leuk, maar wijn proeven is nog leuker!" Dat vindt Albert Heijn. Daarom is er nu een proefdoos, niet met flessen maar met 6 glazen wijn. We proefden.

+

De levensmiddelenindustrie, een grote boevenbende

De waarheid over de voedingsmiddelenindustrie is onsmakelijk. Er is geen andere conclusie mogelijk na het lezen van Marion Nestle’s nieuwe boek Unsavory Truth. Wetenschap en publiek worden bespeeld met strategieën uit het playbook (draaiboek),...

+

Het Pioppi-dieet is een popi rommeltje

Nu eens duikt hij diep in de materie, dan weer kletst hij een eind weg. De Britse cardioloog Aseem Malhotra schreef een goedkopig en onevenwichtig dieetboek, met de belofte van lekker eten, wijn drinken en toch afvallen. Hoewel, lekker eten? Er...

+

‘Angry Chef’ Anthony Warner fileert malle voedingshypes

Uit liefde voor eten, stapte de jonge Anthony Warner vijfentwintig jaar geleden niet in de wetenschap, maar trok hij een koksbuis aan. Vijfentwintig jaar later maakt hij zich boos. Boos op onder meer celebrity chefs, die hij ziet als aanstichters van...

+

Moeder-met-een-missie Jessica Mendels presenteert kinderboek over voedselallergieën

Jessica Mendels heeft een missie die ze deelt met het Diabetesfonds: mensen minder suiker laten eten. Ze is dan ook ambassadeur voor dit fonds. Om ook voor jonge kinderen duidelijk te maken hoe je gezonder en met minder suiker kunt eten, schreef ze...

+

Wegwijs in de voedingsjungle: ‘We willen het boerenverstand aanzwengelen’

Wegwijs in de Voedingsjungle van Michelle van Roost en Manon van Eijsden neemt de lezer mee in de eetopvoeding van 0 tot 9 jarigen. Het is een overzichtelijk, eenvoudig te lezen en helder boek, zonder grote verrassingen.

+

Koeien in een dramatische speelfilm

Wat doe je als je als kleine boer overvallen wordt door een nog onbegrepen en onbehandelbare koeienziekte? Dat is de aangrijpende thematiek van de film Petit Paysan die vanaf 23 november in roulatie gaat in de Nederlandse bioscopen en filmhuizen.

+

Duitsers denken dat ze Duitse tomaten eten

Achter tomaten gaat een wereld schuil vol mythes en paradoxen. Annemieke Hendriks beschrijft die wereld in De Tomaat. De rode vrucht staat symbool voor een bizar succes.

+

Taubes bouwt briljante zaak tegen suiker

Huib Stam las de boeken Good Calories Bad Calories en The Case Against Sugar van Gary Taubes. Is het wetenschap? Taubes pleit als een briljante advocaat, meent Stam.

+

Groene stroom van kalfjes resultaat wanbeleid melkveehouderij

Vanavond is het griezelen geblazen in Rambam. Wie groene stroom gebruikt, krijgt doodgespoten piepjonge kalfjes uit zijn stopcontact. Het TV-programma gaf gisteravond al een voorproefje bij Pauw. De impact van het programma wordt dus zorgvuldig...