Eten in ziekenhuizen wordt gezonder
Ziekenhuizen besteden meer aandacht aan goede en gezonde voeding. Dit blijkt uit een onderzoek naar de maaltijden die 80 ziekenhuizen verstrekken.
Ook mensen die geen medische reden hebben om gluten te mijden, kiezen voor glutenvrij eten. Dit kan nadelig uitpakken in plaats van gezondheidsbevorderend. Zeker bij kinderen wegen de nadelen vaak niet op tegen de voordelen.
Junk food bevat niet alleen weinig nutriënten en veel suiker en zout. Uit nieuw dieronderzoek blijkt dat het mogelijk ook de nieren beschadigt op dezelfde manier als diabetes. De immer kritische David Katz is niet verbaasd, maar ook niet onder de...
Nudging om mensen gezondere producten te laten kiezen blijkt te werken. Hoe groot het effect precies is, kunnen onderzoekers niet vaststellen, omdat de meetmethoden in de studies nog teveel verschillen.
Door de vettaks die Denemarken een jaar had, aten mensen minder vet. De consumptie van groente en vezels nam toe, maar die van zout ook. Volgens een risicoberekening redde de vettaks 123 mensen van vroegtijdig overlijden.