In België is 7% van de thuiswonende ouderen ondervoed en loopt 29% risico op ondervoeding. De West-Vlaamse hogeschool Vives ging in samenwerking met de KU Leuven praktisch aan de slag om het voor senioren mogelijk te maken hun dagelijkse kost te verrijken zonder 'stigmatiserende' supplementen. Het onderzoeksteam ontwikkelde verrijkte voeding in de vorm van hamburgers, koekjes en 'powersoep'. Voedseltechnisch bleek dat geen enkel probleem. Ze zetten het senioren voor, die het prima te eten vonden. "Toch liggen die seniorfoods nog niet in de supermarkten", schrijft De Standaard. Dat komt doordat omdat er nog geen klanten voor zijn, zegt onderzoeksleider Lien Van den Broeck. Van de doelgroep beseft namelijk maar 20% dat ze meer eiwitten en vezels moeten eten. Ouderen hebben dus een behoefte waar ze zelf geen weet van hebben.
De Standaard - 65-plussers lopen groot risico op ondervoeding
Reageer
  • Deel
Druk af