Oude Grieken hadden al draagbare BBQs

Archeologen zijn toch een soort schatgravers. Vooral in vroeger tijden besteedden ze vaak geen of nauwelijks aandacht aan 'huishoudelijke' voorwerpen als ze bijvoorbeeld een Myceens paleis of graf aan het uitgraven waren. Moderne archeologen zijn juist uiterst geïnteresseerd in de toepassing van die voorwerpen omdat ze er inzicht aan ontlenen in de leefstijl van, in dit geval, de Oude Grieken ten tijde van de Trojaanse oorlog.

Julie Hruby of Dartmouth College en pottenbakster Connie Podleski deden een wel heel praktisch onderzoek. Ze maakten een paar historische vondsten na en gingen ermee aan het koken. Zo stelden ze proefondervindelijk vast dat het 'souvlaki-rek' niet rechtstreeks boven het vuur geplaatst werd, maar dat er gloeiende kolen in geschoven werden waarmee het aan spiesen gestoken vlees zich uitstekend liet bereiden (in het bronartikel van de Huffington Post staan foto's). Van de broodbakplaat, die een gladde en een geperforeerde kant uit, kwamen bij het bakken van brood de 'anti-aanbak'-eigenschappen van de geperforeerde kant aan het licht.