De hoeveelheid omega-3 vetzuren in gekweekte zalm is de laatste 5 jaar gehalveerd, meldt de BBC. Vijf jaar geleden leverde 1 portie Atlantische zalm van 130 gram nog 3,5 gram omega-3 vetzuren op. Inmiddels levert 1 portie zalm nog maar de helft op. Dat zou blijken uit onderzoek van Stirling University. De afname is het gevolg van minder ansjovis in het zalmvoer om de visserijdruk op het kleine visje te verlagen. Volgens professor Douglas Tocher kun je ondanks de afname nog steeds het best gekweekte zalm eten om voldoende omega-3 vetzuren binnen te krijgen.
BBC - Omega-3 oils in farmed salmon 'halve in five years' - BBC News
Reageer
  • Deel
Druk af