Na de oudste wijn en het oudste brood is nu ook de oudste kaas gevonden, schrijft het AD. Het extreem overjarige stuk zuivel is gevonden in een Egyptische tombe, uit de 13e eeuw voor Chr. gebouwd voor Ptahmes, destijds burgemeester van Memphis. Het praalgraf van Ptahmes werd in 1885 al een keer opgegraven maar raakte door zandstormen weer uit het zicht. Bij de herontdekking troffen archeologen een keiharde, wittige klomp aan in een gebroken pot. Na uitvoerige analyse van de eiwitten in de klomp concludeert een team van Italiaanse en Egyptische chemici dat het om kaas gaat.

De kaas is volgens de onderzoekers gemaakt van de melk van geiten, schapen en koeien. Over smaak of geur laten zij zich niet uit. Wel troffen zij sporen van de Brucella melitensis, een bacterie die de zogenaamde Maltakoorts kan veroorzaken. In Polen werd al eerder de aanwijzing gevonden dat mensen 7.500 jaar geleden al kaas maakten.

Het wachten is nu op de vondst van de oudste worst ter wereld.
AD - Extreem overjarige kaas gevonden in 3300 jaar oude Egyptische tombe
Reageer
  • Deel
Druk af