Volgens The New York Times lijdt minder dan 4% van de Amerikanen aan een voedselallergie. Dat is aanzienlijk minder dan uit eerdere schattingen naar voren kwam. De studie, gepubliceerd in The Journal of Allergie and Clinical Immunology, bekeek de elektronische patiëntengegevens van 2,7 miljoen mensen in Boston en omgeving, van 2000 tot 2013. Bijna 100.000 daarvan hadden een voedselallergie of –intolerantie. De helft lijdt aan netelroos, overgeven en hoesten. 16% reageert heftiger, met anafylactische symptomen over het hele lichaam. De meest voorkomende voedselallergenen zijn schelpdieren, fruit of groenten, zuivel en pindakaas. Ook kwam bij de studie naar voren dat vrouwen en Aziaten meer kans hadden op voedselallergieën en intolerantie dan andere groepen.
New York Times - Cookies are Not Accepted - New York Times
Reageer
  • Deel
Druk af