1 min
Melk maken zonder koeien. Dat kan.
Het idee komt van Muufri, een start-up uit Silicon Valley. De oprichters gaan uit van het idee dat melk een relatief simpele chemische structuur heeft. Als je de juiste combinatie van proteïnen, vetten, mineralen (calcium, kalium) en vitaminen mengt, heb je geen koe meer nodig. Dat is dan ook precies wat Muufri probeert.
GMO-gistcellen met koeien-DNA
Muufri heeft inmiddels de chemische structuur ontrafeld en werkt aan het mengproces. De (6) proteïnen en (8) vetzuren die ze gebruiken, worden gemaakt met behulp van genetisch gemodificeerde gistcellen met koeien-DNA. Het eindproduct is een lactosevrije melk, schrijft Duurzaam Bedrijfsleven.
Milieuvriendelijk alternatief voor intensieve melkveehouderij
Volgens de start-up is hun melk een alternatief voor de vervuilende intensieve melkveehouderij. Hun technologie leidt tot aanzienlijk minder broeikasgasuitstoot en heeft ook minder energie, water en land nodig dan de traditionele melkproductie met echte koeien. Muufri ziet een markt voor zich weggelegd bij mensen met een lactose-intolerantie, en ook bij veganisten of mensen die om andere redenen een afkeur van de melkveehouderij hebben.
The Postcode Lottery Green Challenge
Muufri is één van de 5 finalisten in de Postcode Lottery Green Challenge, 's werelds grootste jaarlijkse competitie voor duurzame ondernemers. The Postcode Lottery is actief in Nederland, Zweden en Groot-Brittannië en The Green Challenge vindt dit jaar voor de achtste keer plaats. De finaleronde, waar Muufri zijn idee voor de jury moet presenteren, vindt plaats op 10 september in Amsterdam.
Fotocredits: Muufri.com
Dit artikel afdrukken
GMO-gistcellen met koeien-DNA
Muufri heeft inmiddels de chemische structuur ontrafeld en werkt aan het mengproces. De (6) proteïnen en (8) vetzuren die ze gebruiken, worden gemaakt met behulp van genetisch gemodificeerde gistcellen met koeien-DNA. Het eindproduct is een lactosevrije melk, schrijft Duurzaam Bedrijfsleven.
Milieuvriendelijk alternatief voor intensieve melkveehouderij
Volgens de start-up is hun melk een alternatief voor de vervuilende intensieve melkveehouderij. Hun technologie leidt tot aanzienlijk minder broeikasgasuitstoot en heeft ook minder energie, water en land nodig dan de traditionele melkproductie met echte koeien. Muufri ziet een markt voor zich weggelegd bij mensen met een lactose-intolerantie, en ook bij veganisten of mensen die om andere redenen een afkeur van de melkveehouderij hebben.
The Postcode Lottery Green Challenge
Muufri is één van de 5 finalisten in de Postcode Lottery Green Challenge, 's werelds grootste jaarlijkse competitie voor duurzame ondernemers. The Postcode Lottery is actief in Nederland, Zweden en Groot-Brittannië en The Green Challenge vindt dit jaar voor de achtste keer plaats. De finaleronde, waar Muufri zijn idee voor de jury moet presenteren, vindt plaats op 10 september in Amsterdam.
Fotocredits: Muufri.com
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Lees ook
Aart, als jij mens, boom en amoebe (terecht!) onder één categorie natuur clasifiseerd dan de beledig ik toch niemand als ik zeg dat melk uit een uier komt ( of mamary gland als wetenschapelijke aanduiding voor ALLE zoogDIEREN - incl. de mens). Toch bij deze excuus aan alle vrouwen die vinden dat ik hun (in al mijn naïviteit ) beledigd heb.
Mbt melk en zuivel heb je denk ik wel gelijk, zuivel is de beschermde naam en niet melk.
Verder mag je van mij aannemen dat er in de foodproductie zoveel als mogelijk de reststromen als feed afgezet worden (mits dat geen risico's geeft voor de volksgezondheid uiteraard) ook als ze daar niets over melden.
Even inspringen op Next Nature: "We’re not an anti-natural species, capable only of spoiling and wrecking nature. We come from nature. When a bird builds a nest, we call it nature; when people change the genetics from organism it's fundamentally no different, except that our impact is much greater than the bird's." Eens?
Adriaan, wat is 100% A2 rauwe melk, ik ben de draad even kwijt.
Astrid #10, we hebben een andere kijk op de wereld. Wat mij betreft is er geen god en zijn wij evengoed natuur als een boom of een amoebe.
Ik citeer maar even van Next Nature:
"We’re not an anti-natural species, capable only of spoiling and wrecking nature. We come from nature. When a bird builds a nest, we call it nature; when people build a network of motorways, it's fundamentally no different, except that our impact is much greater than the bird's."
He Astrid, technologie is toch ook natuur?
"Milieuvriendelijk alternatief voor intensieve melkveehouderij - Volgens de start-up is hun melk een alternatief voor de vervuilende intensieve melkveehouderij."
Broddel 'melk' als serieus alternatief voor 'fabrieksmelk'?!? Tja, daar zit de wereld echt op te wachten! Nou, ikke nie! Ik haal vanmiddag weer een paar liter rauwe melk (sinds kort 100% A2 trouwens!) bij m'n ecomelkboer in Ingen, Matthijs de Haan. Hij gebruikt geen preventieve antibiotica en strooit Keltisch zeezout en mineralen over zijn grasland. Een veel eerlijker product dan die chemische boevrije Muufri cocktail. Boeoeoeoe!
#8 Frank: Een echte veganist drink helemaal geen melk ofhooguit plantaardige en houdt daaraan vast. Het zullen hooguit mensen zijn die 'beginnend' vegetariër/veganist zijn die op zoek gaan naar alternatieven.
#9 Aart: waarom die angst? Van mij is het geen angst maar boosheid dat de mens zo hoogdravend is dat wij beter dan God EN de natuur moeten zijn. Ik ben niet gelovig, maar wat ze hier doen met allerlei nieuwe "uitvindingen" op voedselgebied ipv de natuur zijn werk te laten doen is voor God spelen en daar ben ik gewoon boos over. Ik hoef in mijn tuintje ook niks speciaals te doen, af en toe water geven en even checken op rupsen en slakken, de natuur doet de rest en het werkt gewoon, er gaat niks dood omdat ik geen GMO gebruik.
Het is precies wat die ene meneer in de eerste Jurassic park zei "het gaat er niet om of wetenschappers het kunnen, het gaat erop dat ze zich af moeten vragen of het wel moet/nodig is" En daar wordt mee bedoeld of het wel etisch verantwoord is om buiten de natuur om allerlei manipulaties toe te passen en niet eens te weten of wij mensen het allemaal wel normaal kunnen verteren. Men denkt niet na, men vindt maar uit en hoera! we hebben iets gevonden waardoor koeien overbodig worden. Erg mooi, maar een koe past wel in het ecosysteem.
Dat is nou hetzelfde dat ik van mijn vader vernam dat in het nieuws was dat ze in Rotterdam in de binnenstad een luchtzuiveringsinstallatie willen plaatsen...............BOMEN!!!!! dat moeten ze plaatsen. Die kosten niks, maakt de stad mooier en zuiveren gratis de lucht voor ons, ze hebben hooguit een beetje extra water nodig als het te lang droog is. Nee, gaan ze een achterlijk grijs gebouw neerzetten die ook nog stroom vreet. Die stroom kun je ergens anders voor gebruiken wat veel belangrijker is. Idioterie noem ik het.