In de kantines van Wageningen Universiteit is sinds kort meer plantaardig voedsel te koop. Masterstudent Environmental Sciences Noortje Keurhorst startte daarvoor begin dit jaar succesvol een petitie. Ruim 500 mensen tekenden de petitie. Vervolgens ging ze in gesprek met de cateraars op de Wageningse campus. Dat had resultaat, schrijft Universiteitsblad Resource. "We hebben samengewerkt om het aantal opties verder uit te breiden en het gat te verkleinen tussen de huidige vraag naar en het huidige aanbod van veganistisch eten op de campus", aldus Keurhorst. De verkoop blijft in de eerste dagen nog wel wat achter bij de verwachting van de cateraars. Mogelijk moet er nog wat aan ruchtbaarheid worden gedaan of had beter voor de benaming 'plantaardig' gekozen kunnen worden.
Resource - Meer veganistisch eten op campus na petitie
Reageer
  • Deel
Druk af