Lichamen van rijk en arm zijn anders vervuild

Je bent wat je eet. Dat blijkt uit nieuw onderzoek naar de opbouw van gifstoffen in het lichaam. Stoffen die je met je eten wel binnenkrijgt maar niet meer uitscheidt, zijn bijvoorbeeld kwik, arsenicum, lood en bisfenol A. Uit analyse van chemisch opeenhopingen in het menselijk lichaam blijkt, tot verrassing van de onderzoekers, af te leiden of iemand rijken of arm is.

Rijke mensen blijken meer vervuild te zijn met zware metalen en oxybenzone: dat wordt in verband gebracht met het grotere aandeel van vis en zeevruchten in hun dieet en de zonnebrand die ze gebruiken. Bij arme mensen zijn de niveaus van lood, cadmium en bisfenol A hoger. Dat is te herleiden tot meer roken en eten dat in blik of plastic verpakt is.