Leerlooierij Hulshof vond het zonde. Van de huiden die hij verwerkte gooide hij een groot deel weg: de onderhuid. In samenwerking met een chemisch bedrijf is nu een procedé ontwikkeld om het onderhuidse eiwit (collageen) te 'oogsten'. Het eiwit zal verwerkt worden in vleesproducten. Hulshof in de Volkskrant: "Nu we dat eiwit eruit gaan halen, halen we dus 10 procent meer eiwit uit een rund, of uit een varken en kunnen we dus met 10 procent minder dieren toe." Ook is er minder ruimte nodig voor weide en veevoer.
Dit artikel afdrukken
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Lees ook