1 min
Antoine Vinke won woensdagavond de eerste prijs in het kookprogramma De Nieuwe Lekkerbek met zijn lasagneschijf, schrijft NU.nl. Zowel de vier juryleden als de sociale media zijn enthousiast over Vinke’s innovatieve gerecht, gemaakt van leftovers uit het Italiaanse restaurant waar Vinke als kok werkt. In de finale nam de lasagneschijf het op tegen de 'citadelle' van Monique en de 'waffeltjes' - veganistische koekjes voor zowel de hond als het baasje - van Yenti. “Ieder land krijgt de lekkerbek die het verdient. En dit is zo’n product waarvan ik zeker weet dat mensen ervoor in de rij gaan staan,” zei Daan Faber, één van de juryleden, tijdens de uitzending. Met een startkapitaal van €10.000 mag Vinke zijn innovatieve én lekkere snack nu verder gaan ontwikkelen.
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Lees ook
Op zich vond ik het een leuk programma om te zien. Maar dat de winnaar een product heeft dat verkocht gaat worden in snackbars was voor mij wel een verrassing, want dat had ik absoluut niet verwacht.
Het was een uitstekend programma. Het toonde namelijk de Nederlandse, hedendaagse eetcultuur, namelijk frituur. Schijven, bitterballen, soufflé-achtige dingen en kroketten vormden pakweg 70% van de innovatie. En vervolgens een doorgezette vervreemding van ons voedsel: nadat we de afgelopen jaren stukken vlees en vis al onherkenbaar losgekoppeld hebben van het dier, was het nu de beurt aan groenten. Omdat we meer groenten moeten eten, gingen de innovators het omzetten in onherkenbare crèmes, sauzen en worsten waar men groene of gele plakken van kon snijden. In die context had een bak echte, verse snijbiet misschien beter als "innovatie" kunnen worden gepresenteerd? Iets werkelijk nieuws, een "bier" van Japanse Duizendknoop, bijvoorbeeld, haalde net een halve voorronde.
Kortom, we hebben genoten van Nederland. Ik stel voor dat dit programma wordt opgenomen in de UNESCO-lijst voor immaterieel erfgoed :-)