Wijnschrijver Harold Hamersma ontdekt wijn zonder hoofdpijn. Wetenschappers ontwikkelden een druif met cafeïne. De cafeïne werkt als een ingebouwd anti-katermiddel in wijn en vermindert zo de kans op hoofdpijn. Als bonus werkt cafeïne ook nog als een natuurlijke afweer tegen allerlei soorten plagen, zodat minder bestrijdingsmiddelen nodig zijn. De wijn wordt voorlopig alleen in Argentinië gemaakt. Daarom brengt Hamersma ook nieuws voor mensen die hoofdpijn krijgen van de histamine in wijn. De Italiaanse dolcetto bevat van alle druivensoorten het minste histamine. Met de hulp van een speciale gistsoort kan een dolcettowijn worden gemaakt met 0,5 mg histamine in plaats van soms wel 2,5 gram per liter.
Lees ook