Een Canadees rapport over de prevalentie van voedselallergieën bepleit de vermelding van nieuwe allergiewaarschuwingen op voedseletiketten. Ze vinden dat consumenten het risico van waarschuwingen als “verwerkt in een fabriek waar ook pinda’s verwerkt worden” en “kan sporen van noten bevatten” niet goed kunnen inschatten. Onderzoeker Stephen Taylor die meeschreef aan het rapport zegt dat consumenten de waarschuwingen daarom vaak negeren en “daarom een vorm van Russisch roulette met hun eten” spelen. De wetenschappers willen daarom waarschuwingen die gebaseerd zijn op het risiconiveau en zorgen voor betere educatie over voedselallergieën voor volwassen consumenten, zorgmedewerkers en restaurantmedewerkers.
CBC - Rewrite food allergy warning labels, science panel urges
Reageer
  • Deel
Druk af