Eind 2015 overleed voormalig universitair docent Humane Voeding Johanna Edema op 92-jarige leeftijd. Ze laat €2 miljoen na aan de Stichting Edema-Steernberg. 'Waarom eet een mens wat hij eet', dat vroeg Edema zich altijd al af. In haar tijd kreeg Edema nooit echt voet aan de grond, zegt emeritus hoogleraar Voeding en Gezondheid Frans Kok. Haar belangstelling voor de invloed van sociale omgevingsfactoren op eetgedrag botste op het overheersende natuurwetenschappelijke paradigma, aldus Kok. Het geld wordt onder meer gebruikt om vijf promovendi te betalen. "Uniek is dat nu een koppeling wordt gemaakt tussen de natuurwetenschappelijke en sociaalwetenschappelijke benadering", aldus Kok.
Lees ook
- 10 Kinderobesitas in Engeland - kiezen tussen niks doen en niks kunnen doen 25 jan 2007
- 2 Jongeren weten niet hoe vaak ze eten 6 nov 2006
- 4 Cider als functional drink 29 aug 2006
- 3 Gezond bewegen: Nederland blijkt lichtend voorbeeld 24 mei 2006
- 0 Melk en melkprodukten: opnieuw positief nieuws 9 jan 2006