NRC schrijft: 'Om een volkorenbrood van standaardgrootte (800 gram) gesneden en verpakt bij de uitgang van een industriële bakkerij klaar te zetten, wordt in totaal bijna 600 gram CO2-equivalent uitgestoten, ongeveer evenveel als bij een rit van drie kilometer in een middenklasse auto. In dat getal is de uitstoot van andere broeikasgassen ‘vertaald’ naar het opwarmende effect van CO2. Bijna de helft van die uitstoot is terug te voeren op de gebruikte kunstmest.' Dat berekenen Britse wetenschappers in een 'life cycle analysis' van brood.
Lees ook
-
3
+Unileverproducten krijgen een CO2-label 16 jun 2020
-
0
+‘Oud-Egyptisch’ brood blijkt nep, bier misschien wel echt 21 aug 2019
- 1 Vele economen en bankiers willen Nederlandse CO2-taks van €50/ton 25 jan 2019
-
2
+Na wijn en brood nu oudste kaas ter wereld gevonden 20 aug 2018
-
37
+Snelle trein is niet veel beter dan vliegen; neem de bus 16 apr 2018