Tot nog toe flopte vlees dat deels is verdund met plantaardige eiwitten keer op keer. Consumenten wilden er niet aan en vonden het nep en minderwaardig. Toch herintroduceert fabrikant Enkco dit najaar hybride vlees op de markt. Ook Schouten Europe en Lactotrade zien kansen in deze markt. De 'pioniers van toen' staan weer te trappelen om hybride vlees op de markt te brengen, meldt de LevensmiddelenKrant. In een interview leggen de pioniers uit waarom hybride vlees nu wel een succes gaat worden: consumenten snappen inmiddels waarom ze minder vlees moeten eten. Nu weten ze dat het goed is en vinden ze het juist niet minderwaardig meer.
Lees ook
- 1 Nederlanders staan open voor eiwittransitie 11 apr 2024
-
74
+Vleesvervangerfabrikant Meatless in Duitse handen 19 mei 2022
-
10
+Nederland meest flexitarische land van Europa 10 nov 2021
-
21
+‘Vleesvervanger is niet altijd gezonder, maar dat hoeft ook niet’ 1 apr 2021
-
1
+Vegetarisch broodbeleg is niet vet, maar te zout om gezond te mogen heten 5 apr 2020
-
4
+Meer innovatie leidt tot groei van vleesvervangers 1 mei 2019
-
12
+Nederland in top-3 exporteurs van ‘synthetisch vlees’ 8 okt 2018
-
25
+Vegaburgers net zo lekker als vleesburgers maar beter voor de wereld 25 okt 2017
-
0
+Zwanenberg kiest strategisch voor vegetarisch 12 sep 2017
- 0 Schippers geeft Vegaslager Korteweg gelijk 25 jan 2017