Bovenop een hip winkelcentrum in Tel Aviv groeien maandelijks 10.000 kroppen sla en 17 soorten groenten en kruiden. Beneden, temidden van de 'fast-fashion' en fastfood zaken, zijn de op basis van hydroponics geteelde groenten te koop. Afrekenen kan via een onbemand kraampje. Oprichter Lavi Kushelevich bedacht het project 'Green in the City' om stadse millennials te winnen voor het telen van hun eigen voedsel, zonder dat ze daarvoor naar een kibboetz moeten verhuizen zoals hun voorgangers dat deden. Het Dizengoff-stadstuinbouwinitiatief bevat niet alleen 750 m2 grote kassen, maar ook vogelnesten, bijenkorven en een vleermuizenkelder.
Lees ook