Snackgroenten kunnen het koekje bij de koffie vervangen. De WUR volgde het gedrag van 2746 koffiedrinkers tijdens 320 vergaderingen om te kunnen bepalen of de achterblijvende consumptie van groenten wellicht kan worden ingehaald bij de koffie. De vergaderaars mochten kiezen uit snackgroenten in een viervaksdoos of kregen een eigen beker met snackgroenten. Ze aten de meeste groente als ze een eigen beker kregen (97 gram). Groenten bleken ook populair als er tevens koekjes op tafel stonden. Cateraar Sodexo, die het onderzoek mede financierde, heeft inmiddels besloten naast koekjes ook snackgroenten te gaan serveren in ziekenhuizen, bejaardentehuizen, op scholen en overheidslokaties.
Lees ook
-
0
+Viskweker stapt opnieuw naar de rechter om aangepast WUR-rapport 20 dec 2017
-
35
+Wageningen vindt minder ongezonde koekjes uit 16 mei 2017
- 0 Waarde Nederlands onderzoek neemt af door zuinigheidsbeleid 21 apr 2017
- 0 Nederlanders eten minder, maar nog altijd te veel vlees 3 nov 2016
- 1 Amerikanen denken dat biologische koekjes gezonder zijn 14 jan 2016