De dure Amerikaanse supermarktketen Whole Food Markets voorspelt alvast welke producten volgend jaar vaker in winkelkarretjes zullen belanden. Gezonde drankjes met superfoods maca en kurkuma zullen in 2017 nog meer verkocht worden. 'Producten van bijproducten' raken in, zoals vocht van kikkererwten voor een vegan mayonaise. Flexitarisme noemt toe en dus worden producten op basis van plantaardige eiwitten populair. Kokosolie krijgt gezelschap van kokostortilla's, kokossandwiches en kokoschips. De Japanse keuken wordt nog populairder omdat we denken dat die gezond is. Pasta is volgend jaar behalve van courgette ook gemaakt van kikkererwten, quinoa of linzen.
Lees ook
- 65 HEMA introduceert vegan groente hotdog 2 aug 2019
-
33
+Vega-masochisme of vleesheimwee? 1 okt 2018
-
46
+Een echte vegan draagt geen zijden stropdas 2 jan 2018
- 8 ‘Pegan’, de fusion van paleo en vegan 18 jul 2015
-
22
+(Bijna) alles wat je altijd al wilde weten over voedsel: Snake Oil Superfoods 16 jan 2015