Het Utrechtse restaurant Podium onder de Dom is de winnaar van de Nederlandse editie van de tweejaarlijkse sherry-spijscompetitie ‘Copa Jerez’. Podium versloeg gerenommeerde restaurants als De Heeren van Harinxma, De Treeswijkhoeve en De Hoefslag, Bosch en Duin. De internationale jury was onder de indruk van de drie wijn-spijscombinaties van de winnaar en roemde het sterk gestegen niveau van de Nederlandse restaurants en de kennis over sherry. Chefkok Leon Mazairac (GaultMillau Belofte van het Jaar 2016) en sommelier Goos van den Berg zullen Nederland in 2017 vertegenwoordigen tijdens de internationale finale van de Copa Jerez in Jerez de la Frontera.
Lees ook