De Britse supermarktketen Tesco brengt met vitamine D verrijkte paddenstoelen op de markt. Britten krijgen gemiddeld 2 tot 3 microgram vitamine D per dag binnen, terwijl de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid 10 microgram is. Met de vitamine-verrijkte portobello's en kastanjechampignons, die evenveel kosten als normale paddenstoelen, wil Tesco dit gat dichten. Het vitamine D-niveau van de paddenstoelen is op natuurlijke wijze verhoogd door het gebruik van meer licht tijdens de kweek. Eén portie van de met vitamine D2 verrijkte paddenstoelen bevat 5 microgram vitamine D. Als de paddenstoelen goed bevallen, overweegt Tesco de verkoop naar andere Europese landen uit te rollen.
NutraIngredients - Magic move? Tesco targets wintery Brits with vitamin D mushrooms
Reageer
  • Deel
Druk af