Wetenschappers van Nestlé ontwikkelden een techniek om cafeïne langzaam vrij te laten komen. Zo zou een kop koffie energie moeten geven voor de hele dag, meldt de The Scotsman.
Nu krijgen koffiedrinkers een korte boost van een kop koffie. De nieuwe techniek moet ervoor zorgen dat het effect minder sterk is, maar langer duurt. De techniek is gebaseerd op cubosomes; een soort microscopische capsules gemaakt van vetmoleculen en water die het werkzame ingrediënt, in dit geval cafeïne, bevatten. Deze cubosomes worden in het lichaam langzaam afgebroken, waardoor de werkzame stof geleidelijk vrijkomt. Mogelijk is deze techniek ook toe te passen bij andere nutriënten.
Nu krijgen koffiedrinkers een korte boost van een kop koffie. De nieuwe techniek moet ervoor zorgen dat het effect minder sterk is, maar langer duurt. De techniek is gebaseerd op cubosomes; een soort microscopische capsules gemaakt van vetmoleculen en water die het werkzame ingrediënt, in dit geval cafeïne, bevatten. Deze cubosomes worden in het lichaam langzaam afgebroken, waardoor de werkzame stof geleidelijk vrijkomt. Mogelijk is deze techniek ook toe te passen bij andere nutriënten.