Lees ook
- 3 Sloop die vieze bonensmaak uit vleesvervangers 18 jan 2024
-
1
+Koning opent Unilever faciliteit op WUR campus 9 dec 2019
-
85
+Vivera wint van de wetenschap in de race om de plantenbiefstuk 16 mei 2018
- 2 Becel opent eerste ‘Olie Blend Bar’ ter wereld 24 mei 2015
- 81 WRR: Nederland heeft een ‘voedselbeleid’ nodig 2 okt 2014
Hoogleraar Atze Jan van der Goot (Wageningen Universiteit) spreekt van een doorbraak. De WUR werkt samen met aromafabrikant Givaudan en machinebouwer Meyn en o.m. Unilever om de twee jaar geleden ontwikkelde vega-biefstuk geschikt voor verkoop te maken. Slagers kunnen met deze techniek hun eigen vleesvervangers maken.