In de eerste helft van 2015 lag bij onze zuiderburen voor de eerste keer ooit het aantal stopgezette horecazaken hoger dan het aantal opgerichte horecabedrijven. België telde over het geheel een krimp van 223 horecazaken, meldt Retail Detail.

Vorig jaar boekte de sector in dezelfde periode nog een groei van bijna 600 zaken. Een stijgend aantal horecazaken in alle deelsectoren sloot zijn deuren. Dat is de belangrijkste oorzaak voor de negatieve groei.

Dit is deels te verklaren door maatschappelijke trends, zoals maaltijden bestellen via internet. De invoering van de witte kassa lijkt ook een belangrijke verklaring. Deze invoering kan aan de andere kant ook kansen bieden. "Doordat de markt iets kleiner wordt, kan het rendement per ondernemer weer gaan toenemen", voorspelt Gert Laurijssen van Foodservice Alliance, het kennisnetwerk voor de Belgische foodservicebranche.
RetailDetail - Voor het eerst meer stoppers dan starters in de horeca - RetailDetail
Reageer
  • Deel
Druk af