Het voedingsonderzoek van de laatste 70 jaar heeft veel mensen voor een hartinfarct of beroerte behoed. Daar is echter nooit een Nobelprijs voor uitgereikt. Dat had best gemogen, en ik heb ook een kandidaat: de Amerikaan Ancel Keys. Maar die Nobelprijs gaat er niet komen. Dat schrijft Martijn Katan, emeritus hoogleraar in de voedingsleer.
Katan - 4 maart 2017: De tragiek van Ancel Keys
Reageer
  • Deel
Druk af