Lees ook
- 0 Gemiddelde vijfjarige eet jaarlijks ruimschoots eigen gewicht aan suiker 29 aug 2016
-
52
+‘Eieren alleen gezond met pil’ 3 mei 2015
- 0 Havermout het meest populair in 2013 31 dec 2013
- 37 Remko Kuipers: “Excuus voedingsdeskundigen op zijn plaats’ 26 mrt 2012
- 27 Wakker Dier: ‘WUR is een reclamebureau’ 15 sep 2011
Het voedingsonderzoek van de laatste 70 jaar heeft veel mensen voor een hartinfarct of beroerte behoed. Daar is echter nooit een Nobelprijs voor uitgereikt. Dat had best gemogen, en ik heb ook een kandidaat: de Amerikaan Ancel Keys. Maar die Nobelprijs gaat er niet komen. Dat schrijft Martijn Katan, emeritus hoogleraar in de voedingsleer.
Katan - 4 maart 2017: De tragiek van Ancel Keys