Hoe zorg je dat ouderen in zorginstellingen meer groenten en fruit eten? Dat zocht Wageningen Economic Research uit. Ouderen blijken te kampen met een algeheel gebrek aan eetlust, kauw- en slikproblemen. Vaker groente en fruit op maat (geschild, gesneden) aanbieden, biedt al uitkomst. De uitstraling van groente en fruit op het bord blijkt bovendien de eetlust te versterken. Met groente ziet de maaltijd er 'mooier en lekkerder' uit.
Lees ook
-
1
+SCP rekent af met de gedachte dat ouderen hulpbehoevend zijn 12 mrt 2024
-
6
+Van alle thuiswonende ouderen is 5 à 10% ‘onzichtbaar’ ondervoed 7 jun 2019
- 0 Gratis schoolfruit en melk voor Vlaamse schooljeugd 24 apr 2017
- 0 Voedingscentrum pakt met website ondervoeding bij ouderen aan 5 apr 2017
- 0 ‘Zorginstellingen Noordoost-Brabant verspillen 30% voedsel’ 3 mrt 2017