Tussen 2010 en 2015 stopten 400 slagers in België. Dat schrijft Gondola op basis van cijfers van het Neutraal Syndicaat voor Zelfstandigen (NSZ). De daling van het aantal slagers komt neer op 10%, van 4.045 in 2010 naar 3.645 in 2015. In Nederland vindt een soortgelijke daling plaats, maar blijft de meter onder de 10% hangen. Vernieuwing van het assortiment door toevoeging van kant-en-klaar, vis en kaas zouden niet voldoende tegenwicht bieden tegen vleesmindering door consumenten.
Lees ook
-
42
+‘Verticale en veganistische voedingsproductie kunnen wel’ 2 sep 2023
- 1 Belgische winkels doen verdwijngrap 17 jun 2019
- 0 Vleesacademie met 15 verschillende opleidingen 2 apr 2019
- 0 Lidl steekt half miljard in 50 nieuwe filialen België 26 mei 2016
- 1 Groeiend tekort aan slagers in België 9 jun 2015
- 0 Boeren werken het langste door na 65ste 23 mei 2014
- 0 Gault-Millau kiest eerste vrouwelijke Chef van het Jaar 12 nov 2013
- 22 Belgische supers pakken lokaal groots aan 11 sep 2013
- 1 Belg krijgt helft meer kwik en Bisfenol-A binnen 17 jun 2013
- 5 Di Rupo ervaart: bier op wijn geeft venijn 29 nov 2012