Uit Amerikaans onderzoek blijkt dat televisiekoks zich niet altijd aan de hygiënevoorschriften houden. Onderzoekers van de universiteit van Massachusetts analyseerden 39 afleveringen van 10 verschillende kookprogramma’s. In 50-88% van de afleveringen maakten de chefs fouten op het gebied van persoonlijke hygiëne, in 85-100% van de afleveringen ging het mis met het gebruik van handschoenen en ook ging het in 93% van de afleveringen mis met tijd/temperatuurcontrole. In 13% van de afleveringen benoemden de chefs voedselveiligheidshandelingen. Volgens de onderzoekers moeten tv-koks de mogelijkheid die zij hebben om kijkers dingen te leren over voedselveiligheid beter benutten.
Medical Daily - TV Cooking Shows May Be Bad For Your Health
Reageer
  • Deel
Druk af