Heineken opent zaterdag voor vier dagen pop-upbakkerij The Heineken Bakery aan de Vijzelgracht in Amsterdam. Meester-boulanger Mark Plaating bakt hier brood met de door Heineken in de 19e eeuw speciaal voor de Heinekenbieren ontwikkelde A-gist. Deze gist wordt ook voor het alcoholvrije Heineken 0.0 gebruikt. Bijzonder aan de biergist is dat deze "een stuk trager op gang komt" dan gewone bakkersgist. Daardoor geeft de gist veel smaak aan het brood. Dat meldt Het Parool.
Parool - Heineken gaat brood bakken van eigen biergist - Stadsgids - PAROOL
Reageer
  • Deel
Druk af