Het aantal producten op de schappen van de Nederlandse supermarkten groeide in 2015 met 4,9% ten opzichte van 2014. Nederland is het enige Europese land waar het assortiment sinds 2012 doorgroeit, blijkt uit een internationaal onderzoek door onderzoeksbureau IRI in 6 Europese landen en de VS. Het IRI-onderzoek beschrijft dat de tegenovergestelde strategie - assortimentsinkrimping en zelfs schrappen van SKU's - opgang maakt en supermarkten kan helpen hun omzet te vergroten. Foodmagazine licht toe hoe deze contra-intuïtieve strategie kan werken, bijvoorbeeld in op specifieke doelgroepen toegesneden deelformules met een specifiek, beperkt, assortiment.
Foodmagazine - Strategie: omzetgroei door te snijden in assortiment - Foodmagazine
Reageer
  • Deel
Druk af